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全聯關注台灣的環境發展及社會責任，今年在生鮮部分特別強化節能減碳的綠色商品，包括首款以AI智能養殖方式、魚電共生的產品「台灣鯛背肉」、獨家推出「好欣豬」4款商品，具備碳足跡標籤，可望藉由改變飼養的過程來降低碳排放量，對地球更有愛以及多款「動福雞蛋」，We Sweet甜點、READ BREAD吐司也有多款商品擁有動物福利標章認證，希望透過友善環境讓消費者吃得安心，同時也能為這片土地盡份心力。
全聯從2020年開始積極經營台灣鯛系列商品，強打肉質鮮甜、安心養殖，特別於優良契約養殖場口湖魚類生產合作社共同推廣台灣鯛，不僅從養殖的源頭到加工，以17道嚴謹的工序打造安心食材，今年與口湖魚類生產合作社契養面積達到1,000公頃，契作量約從去年6,000噸大幅提升至9,000噸。2022年進化以「AI智慧養殖」及魚電共生模式，達到碳中和、節能、生態養殖、綠能政策等目標，期望未來全聯所販售的台灣鯛全品項皆可源自智能養殖區。自4/15~5/2展開鯛魚季活動，相關系列商品享有優惠。
來自台東的精品豬肉「好欣豬梅花薄切肉片」、「好欣豬里肌薄切肉片」、「好欣豬腿肉絲」、「好欣豬前胸肉」在全聯上架。全聯表示，「好欣豬」講究飼養環境，以架高的豬舍讓豬隻在鐵架上活動，不與排泄物共處，整齊乾淨更有恆溫保濕設備，飼料中添加了納豆菌與酵母菌等益生菌取代藥物，無賀爾蒙與藥物殘留，同時具有產銷履歷驗證，造就出LV等級的精品豬肉。處理技術則是以濕式熟成方式，運用豬肉本身釋放的天然酵素去軟化肉質纖維，使口感達到軟嫩多汁，熟成的溫控掌握在
0~2度之間，避免細菌增生。具備碳足跡標籤的好欣豬，充分顯示整個生命週期的碳排放量，而減碳標籤是廠商實現減碳承諾與減碳基線相比，在三年內達3%以上的減碳量，去年好欣豬產品2021年度銷售超過30萬份！今年將陸續導入6項好欣豬產品介紹給消費者。
在重視動物福利與產品溯源的浪潮下，台灣也開始用友善的方式飼養蛋雞，全聯目前
販售5支動福蛋品，包含「幸福牧場蛋黃香人道雞蛋」、「瑞牧平飼動福蛋」「大成散步雞（紅蛋）」、「大成散步雞（紅蛋）－褐藻蛋」、「究巢動福紅殼蛋」等，皆在全台700多家門市販售；南港旗艦店設有動福蛋專區，蒐集10大動福蛋品牌供消費者挑選。
全聯甜點、吐司系列也陸續獲得動物福利標章認證，「READ BREAD小農鮮奶吐司」原料使用花蓮吉蒸牧場鮮乳，方便保存的夾鏈袋設計內裝入2個獨立的小吐司，切成8片再附加4片吐司邊，滿足不同消費者的喜愛，更是通路首家通過動物福利標章產銷監管鏈的商品，於2021年8月中上市至今，銷售金額已破5,000萬元。
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